Additivi nel cibo: Xanthan Gum!

Come uno dei cibi di grano più popolari tra i nordisti cinesi, i noodles sono uno dei cibi di base della nostra vita.Durante il processo di produzione di tagliatelle, viene aggiunto un additivo alimentare chiamato gomma xantina.Allora perche'la gomma xantina e' aggiunta ai noodles?

Dopo il controllo di  il "Standard per l'uso degli additivi alimentari (GB2760-2014)",il reporter di "Science and Technology Daily"appreso che la gomma xantina, o xantin gomma stabilizzante ,è un "additivo alimentare che può essere utilizzato in vari alimenti entro una quantità adeguata in funzione delle esigenze di produzione."La funzione della gomma xantina è un addensante.Xinhuannet ha inoltre introdotto che la gomma xantina è coperta da strutture come idrossil, carbossile e aminogruppi.Possono "afferrare"proteine, amidi e lipidi proprio come "tentacoli"in modo che la durezza dei noodles possa essere notevolmente migliorata.Nel frattempo, ha anche alta viscosità, buona solubilità, e può assorbire un sacco di acqua, in modo da rendere il noodle più elastico e liscio.

Il utilizza la gomma xantan come addensatore  causare danni al corpo umano?Come è riportato daCCTV.comsecondo il "Sanitari Standard per l'uso di additivi alimentari e quot;promulgato dall’ex ministero della Salute, gomma xantina è un additivo alimentare che può essere aggiunto ai sensi delle norme nazionali ed è non tossico ed innocuo.Inoltre, non vi è alcuna restrizione sulla quantità di addensante che può essere usata in molti alimenti.Non vi è alcuna base scientifica per il cosiddetto "l’uso eccessivo a lungo termine sarà dannoso per il corpo e il contingente umano;.In effetti, oltre ai noodles, ci sono molti prodotti nella nostra vita che hanno aggiunta la gomma xantina, come le bevande di frutta, il gelato, i dolci congelati e i prodotti da forno.

Poiché è stato permesso di essere utilizzato come additivo alimentare 1234568890 di gomma xantina nel 1996, la gomma xantina è stata ampiamente accettata dall'industria alimentare, poiché fornisce un'eccellente stabilità di trasformazione e stoccaggio a basse concentrazioni.Secondo le norme igieniche per l'uso di additivi alimentari in Cina, la gomma xantina può essere ampiamente utilizzata nella produzione di pane, gelati, prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, marmellate, gelatine e bevande.